Evaluación ex - ante del proyecto “Ash Lekil Kuxlejal. Reconstruyendo la Gobernanza Alimentaria con Sustentabilidad”: Periodo 2019-2020

La presente evaluación ex-ante tiene como objetivo establecer la li?nea de base para el proyecto “ASH LEKIL KUXLEJAL. Reconstruyendo la Gobernanza Alimentaria con Sustentabilidad” para el periodo 2019-2020. Cuyo objetivo es la consolidación de la gobernanza alimentaria en Los Altos de Chiapas, a través de generar los Círculos de Alimentación Escolar (CAE) como esquemas para la producción, acopio, procesamiento, distribución y consumo, que garantice a la población infantil de los centros escolares el acceso al agua segura y a una dieta de alimentos sanos, inocuos, diversos, locales y culturalmente apropiados. La evaluación se realizó de mayo a julio de 2020, usando la metodología desarrollada por IDESMAC, la cual comprende una evaluación de metas y una de procesos. Los conceptos que guían la evaluación son: Soberanía alimentaria, desde los principios de la Vía Campesina, el derecho a la alimentación, el buen vivir (lekil kuxlejal), la perspectiva de género, la educación intercultural, la perspectiva biocultural y agrobiodiversidad.