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Fiestas del Buen Comer
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Niñas y niños
COMITÉS DE ALIMENTACIÓN ESCOLAR
Adoptando la estructura organizativa y operativa local, se conformaron los Comités de Alimentación Escolar por nivel educativo, integrados por padres y madres de familia, productores y productoras y cocineras, coordinados con autoridades locales y docentes.
Estos reproducen el esquema de “Acopio, Producción y Preparación de Alimentos”, para abastecer los Comedores Escolares y brindar Alimentación a los niños y niñas de las Comunidades participantes.
Producción y Acopio
-En un año, se han celebrado 83 Fiestas del Buen Comer, ofreciendo el servicio de alimentación a 1022 niños y niñas en edad escolar.
-Abastecimiento de las Fiestas: los alimentos se compran a las y los productores organizados de las comunidades. No es un subsidio, sino una inyección económica que será transformada en capital. Hasta ahora, los productores aportan aproximadamente el 70% de los alimentos consumidos
–Acopio: Los alimentos que no son producidos, son comprados en la tienda local o en la cabecera. Actualmente, el acopio es del 30% aproximadamente.
Diversificación de la producción y reducción paulatina del acopio
Se están implementando huertos comunitarios, trabajados por hombres, mujeres y jóvenes sin tierra.
Con ello, se aportará parte de los alimentos necesarios para diversificar la dieta y aumentar los nutrimentos para una alimentación equilibrada.
Se reducirá el acopio de manera paulatina.
Al mismo tiempo, supone parte de la estrategia para asegurar la sustentabilidad futura del CAE
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